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さつまいもの皮や切り口に黒い点があると、「傷んでいるのでは」と不安になるものです。しかし、黒い点のすべてが腐敗やカビとは限りません。表面に付いた蜜や傷による変色なら食べられる場合がある一方、黒い斑点が広がっている、異臭がする、やわらかいなど...

保存していたさつまいもに芽が出ると、「じゃがいものように毒があるのでは？」と心配になるかもしれません。結論からいうと、さつまいもの芽には、じゃがいもで問題になるソラニンやチャコニンのような毒性成分は基本的にありません。芽が出たことだけを理由...